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不銹鋼板材的保養方法
毛絲面板面：撕去保護膜后，請用菜瓜布沾少許洗碗精順著砂向均勻的往復擦拭再以干布擦干板面，應擦干，避免水漬殘留造成水痕。
鏡面鋼板、亮面板材：應避免粗造物品在表面上拖動造成刮痕，以細質毛巾沾水或少量洗碗精輕拭，再以干毛巾擦干即可。

十一、洗碗間傳輸要方便
洗碗間的設計與配備得當，可以減少餐具破損，保證餐具洗滌及衛生質量，在設計時應處理好以下幾個方面：
1.洗碗間應靠近餐廳、廚房，這樣，既方便傳遞使用過的餐具和廚房用具，又減輕傳送餐具員工的勞動強度。當然在大型餐飲活動之后，用餐車推送餐具，也是必要的。

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在生活中不銹鋼用品選擇很關鍵，后期的正確保養更能持久耐用，假如不銹鋼表面有一層污垢，可想而知有多難看，臟了之后首當其沖的是要清洗。很多人問：“不銹鋼表面的污垢要如何清理才行呢”？

十三、廚房與餐廳在同一層
廚房與餐廳在同一樓面，可縮短輸送流程，提高工作效率，有利于保持菜品溫度，防止交叉污染，另外還可以減少設備投資。
如果廚房與餐廳不在同一樓層，要另外設食梯，并注意按生、熟、潔、污分設，并添加保溫的傳送設備。這樣增加了費用。

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4、如有酸附者，立即用水沖洗，再用氨溶液或中性碳酸蘇打水溶液浸洗，最后用中性或溫水洗滌。
5、不銹鋼表面有彩虹紋，是過多使用洗滌劑或油引起的，洗滌時用溫水加中性洗滌劑可洗去。
6、不銹鋼表面污物引起的銹，可用10%硝酸或研磨洗滌劑洗滌，也可用專門的洗滌藥品洗滌。

如果怕東西太多難找，可以提前在盒子上貼上分類標簽，不僅整齊美觀，找起東西來也非常輕松。
/ 使用下拉收納大法 /
對于小個子的朋友來說，吊柜高處的收納盒踮起腳也拿不到，拿著凳子墊腳也不安全，這時候就可以選擇吊柜的好搭檔——下拉拉籃，高處取物也就變得很輕松了。

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